这篇文章给大家聊聊关于鸭做法大全家常 ，常鸭菜以及鸭做法大全家常菜对应的做法知识点，希望对各位有所帮助，大全不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 炖鸭肉家常做法
2. 鸭子的常鸭菜家常做法
3. 烧鸭子的做法家常

炖鸭肉家常做法

食材 ：鸭肉500克，猪皮100克，做法陈皮适量 ，大全蒜苗适量

做法

1将鸭斩成小块，家常锅内不放油，常鸭菜把鸭肉放进去炒至干身，做法再洗净沥干备用。大全

2陈皮用热水浸泡至软身，家常再切成丝

3将蒜的常鸭菜蒜白切段拍扁，蒜苗切段，做法姜切片备用

4热锅冷油爆香蒜白跟姜片，大全再将洗净沥干的鸭肉放入，翻炒片刻

5加入适量的蚝油，酱油 ，白砂糖跟陈皮丝，翻炒片刻后鸭肉会出水 ，然后小火盖盖子焖至鸭肉软身
，再放入蒜苗盖盖子，大火焖至三分钟即可出锅
。

鸭子的家常做法

1.

300克鸭肉清洗干净
，剁成小块。30克子姜切成片
，10克蒜头切成片 
，10克小米辣切成圈，30克青椒切成块。

起锅烧30ml油，热锅热油倒入300克鸭肉，大火快速翻炒，炒干鸭肉的水分，煸出油脂，看到鸭皮变薄，鸭肉表面微焦。

放入30克子姜片
，继续开大火快速翻炒
，炒出子姜的香味，与鸭肉的香味融合在一起 。

调整到中火，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽
，3克胡椒粉，1勺豆瓣酱，4克食盐 ，翻炒均匀入味。

加入100ml开水煮10分钟左右，最后放入10克小米辣和30克青椒，大火翻炒收汁即可出锅。

2.

300克鸭肉清洗干净剁成小块 ，30克青线椒和10克小米辣斜切成段，20克姜蒜切成片。

起锅烧500ml水，300克鸭肉500ml冷水下锅焯水
 ，加入1勺料酒和10克姜片去腥 ，水开后撇掉浮沫，捞出300克鸭肉控干水分备用。

起锅烧20ml油 ，放入300克鸭肉开大火快速翻炒  ，炒至表面微黄，加入20克姜蒜，3克桂皮，2克八角 ，3克香叶，5克干辣椒 ，翻炒均匀  。

再加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油
，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油 ，1罐啤酒，100ml清水，没过食材。煮开后转小火煮半个小时 。

最后放入30克青线椒，10克小米辣，大火翻炒均匀，收汁即可出锅。

3.

300克鸭肉清洗干净，用厨房纸擦干水分备用 。10克蒜不用切 ，10克姜切成片
。

起锅，放入一杯食用油，下入300克鸭子煎至表面微黄，放入20克姜蒜和3克香叶，炸出香味。

加入一杯酱油（加半勺蚝油），一杯米酒 ，5粒冰糖 ，100ml清水没过食材
，盖上盖子煮熟鸭肉
。

鸭子熟了以后，打开盖子，一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上。

出锅放置一会儿 ，再剁成小块
，淋上50克料汁即可
。

烧鸭子的做法家常

主料：

鸭肉650g

辅料：

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料：

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法 ：

1鸭肉，买来时店家已剁好块，回来只需清洗干净即可。

2准备切好的青红椒块 。准备姜、蒜 。

3烧开一锅水 ，放入鸭肉焯水，捞起后，将鸭肉表面的血沬清洗干净。

4起锅烧油，放姜蒜炒香。放入火锅底料。炒出红油 
。放入鸭肉翻炒 。

5炒出香气后，放盐 、酱油、料酒、胡椒粉 
、糖入味。

6倒入适量的水 ，没过鸭肉表面，盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩，所以焖的时间也不需太长。

7时间到，汤汁已收至浓稠，放入青红椒块翻炒至熟。再放入鸡精 ，拌匀即可出锅

关于鸭做法大全家常，鸭做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。